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蒜苗蠶豆

蒜苗蠶豆的原料:蒜苗、蠶豆、鹽、味精

  如何做蒜苗蠶豆:

  (1)將蒜苗用開水燙一燙。

  (2)用熱鍋旺火,下適量菜油、待油面泛青煙時下蠶豆,炒至蠶豆轉色,烹入少清水,燜燒三至四分鐘。加鹽、味精、最後放蒜苗翻炒幾下即可食用。

  蒜苗蠶豆的特點:鮮嫩翠綠,兩相適口。

  要點:必須先將蒜苗燙一下。否則二樣一起炒。都會變黃。
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