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生薑泥鰍湯

菜系及功效:補虛養身食譜 健脾開胃食譜 防癌抗癌食譜 肝炎食譜

工藝:煮

生薑泥鰍湯的製作材料:

主料:泥鰍250克

輔料:姜5克,

調料:植物油10克,鹽3克,白酒5克

生薑泥鰍湯的做法:

1. 將泥鰍放在水中,滴少許植物油在水中,使泥鰍吐出泥土。

2. 把魚切好洗淨,下油鍋煎至呈金黃色;用適量清水和酒,以慢火蒸煮,至湯呈現奶白色,加入鹽、白酒調味即成。

食物相剋

泥鰍:泥鰍不宜與狗肉同食;狗血與泥鰍相剋:陰虛火盛者忌食;螃蟹與泥鰍相剋:功能正好相反,不宜同吃;毛蟹與泥鰍相剋:同食會引起中毒。
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