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香菇肉丸的做法

主料:
香菇8朵,蝦100克,絞豬肉200克。

輔料:
A:蛋白1個,干澱粉1湯勺,鹽、薑汁各少許,酒1茶勺。

B:高湯半杯,鹽、糖、澱粉各半茶勺,濕澱粉適量。

製法:
1、溫水泡軟香菇,去蒂洗淨,撒上干澱粉;蝦洗淨晾乾,剁碎成泥。[美食中國]

2、絞豬肉與蝦泥加調料A混勻,分成8等份,塞於香菇上,排在盤中,加蓋高功率加熱4分30秒。

3、B料高功率加熱1分鐘,加濕澱粉,再加熱30分鐘,取出,淋在香菇肉丸上即可。

特點:
滑潤爽口,蝦香鮮美。
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