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蓮藕蠔豉肉湯

材料:
蓮藕500克,生曬蠔豉100克,豬腿肉250克,豬心一隻,陳皮一塊。

調料:
生薑四片,精鹽少許。

做法:
1、蓮藕洗淨,切去藕節。

2、生曬蠔豉用熱水浸15分鐘,洗淨。

3、豬腿肉放落滾水中高火3分鐘,取出洗淨。

4、豬心洗淨,切成兩半。

5、陳皮浸開,洗淨。

6、把適量清水高火6分鐘至滾,放入全部材料及薑片,中火40分鐘,加鹽調味即可。
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