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amyreyes0111
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amyreyes0111
發表於 2010-8-15 14:48
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節瓜鹹蛋瘦肉湯
材料:
節瓜500克、豬肉(瘦)250克、鹹鴨蛋150克
調料:
鹽2克
做法:
1、節瓜刮皮洗淨,切成件。
2、瘦肉洗淨切片。
3、鹹蛋洗淨煮熟去殼搗爛攪勻。
4、放入落鍋中,並放節瓜,先用猛火煲滾,將節瓜煮至熟透。
5、然後放瘦肉,瘦肉熟透後,便將已搗爛攪勻的鹹蛋全部倒下。
6、在倒鹹蛋時,要邊到邊攪拌湯,加鹽調味可成。
注意事項:
由於鹹蛋已令湯帶鹹味,故要先試味,才落鹽。
食物相剋
鹹鴨蛋不宜與甲魚、李子同食。
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